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A:黒く見えるのは、カツオに多く含まれる「ミオグロビン」という鉄を含んだ色素たんぱく質が、酸素に触れることで変色する「褐変」と呼ばれる現象です。品質に問題はありませんが、商品が届きましたら早めにお召し上がり下さい。
うずわのたたきは流水で5分ほどで解凍することができます。青唐辛子は水に10分ほど浸してください。うずわ味噌は常温1時間ほどが目安です。
賞味期限は発送より10日間です。冷凍の状態でお届けいたしますが、家庭用冷凍庫での保管ですと褐変が進んでしまうことに加えて鮮度が落ちますので、1週間を目安にできる限り早く召し上がっていただくことをお願いしております。 賞味期限をすぎた場合は、食べずに破棄をお願い致します。
熱々のご飯の上にのせるだけでも美味しいですし、きゅうり、キャベツといったお野菜につけて食べていただくのもおすすめです。 余ったうずわ味噌を活用したアレンジレシピをInstagramで公開しているので、ぜひ参考にしてみてください！
※うずわ味噌は無添加自家製の為、1度解凍したら10日間以内を目安にお召し上がり下さい。
うずわのたたきは、実店舗ですと当社が展開している「楽味家まるげん」と「伊豆鮮魚商まるたか」の2店舗になります。 オンラインで販売しているのは当社の「うずわ屋」のみになります。
ソウダガツオは鮮度落ちが早く生食には向いていませんが、高級マグロに使用される超低温冷凍庫と独自の技術で産地直送でうずわのたたきを全国へお届けすることができるようになりました。ぜひ、一度ご賞味ください。
うずわとはソウダガツオのことです。 静岡県東部地域で呼ばれる地方名で、ソウダガツオの背中の模様が渦輪（うずわ）に見えることが由来とされています。
もっと詳しく知りたい方はこちらから！ ※まるげん・まるたかのwebサイトに遷移します。
ご不在票投函日から配送業者が設定している保管期限を過ぎますと、品質を維持できなくなるため、配送業者の方で商品の破棄をしていただいております。予めご了承ください。
▼クール宅急便の保管期間 最初のご不在連絡票投函日から（投函した日を含む）
ヤマト宅急便の保管期間は3日間 例）投函日が4/1の場合、保管期限はは4/3 佐川急便の保管期間は4日間 例）投函日が4/1の場合、保管期限はは4/4 不在票が投函されましたらなるべく早く再配達の依頼をしてください。
天候不順の影響で原材料であるソウダガツオの不漁が続いており、発送までお時間を頂戴しております。発送状況については、うずわ屋のお知らせページ、Instagramからご確認いただけます。お届けまでお待たせしており、大変申し訳ございません。
ご注文受付後、登録メールアドレスに誤りがあると、ドメイン指定受信や迷惑メールフィルタ機能の設定などにより、メールをお届けできない場合がございます。 会員登録されたお客様はマイページの注文履歴からご確認いただけます。
ゲスト購入の方でメールが届かない場合は、お問い合わせフォームまたはお電話（0557-47-1700）にてご確認いただきますようお願い致します。
領収書が必要な場合は、備考欄にその旨をお願い致します。
発送もしくはメールにてお送りさせていただきます。
お届け日時を指定せずに注文された場合、 原則として2〜3営業日（土日・祝を除く）以内に発送いたします。
現在、うずわの不漁により発送に遅れが出ております。ご了承いただきますようお願い致します。
熨斗（のし）・メッセージカードを無料でおつけすることができます。 商品ページの「のし」「メッセージカード」の欄で該当するオプションを選択してください。
※メッセージカードを選択された方は、購入ページの備考欄に200字以内でご入力ください。
原則、返品・交換のご要望はお受けできません。 商品違い・商品損傷などの場合、返品時の手数料を含め当社が全額負担致します。 ※商品到着日を含め3日以内にお電話またはお問い合わせフォームにてご連絡頂いたもののみお受けいたします。
ご連絡時には下記の情報をご記載またはお伝えください。 ・注文番号 ・注文者のお名前 ・商品受取日 ・返品理由 ・商品ご利用状況（原則未開封）
配送日はご注文日を含め3営業日以降よりご指定いただけます。 時間帯：午前中 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 19-21時
※離島や一部地域などでは運送業者の都合により、日時指定を承れない場合がございます。また、お届け先のご住所によって最短お届け日が異なりますので、予めご了承ください。
ログインをしてからご注文いただくと、購入ページでポイントを利用するかどうかを選択する項目が表示されますので、使用したいポイントを入力してお使いください。
※1ポイント＝1円としてご利用いただけます。
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うずわ屋のポイントに有効期限はありません。 ただし、会員資格を喪失した場合には、ポイントをご利用できなくなりますのでご注意ください。
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